سمك السلمون المرقط بالخضار

أكل السمك ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع؟ ليس من السهل اتباع هذه النصيحة، خاصة إذا كنت تعيش بعيدًا عن شاطئ البحر أو إذا كان سوقك سيئًا. التراوت هو اسم شائع للعديد من أنواع أسماك المياه العذبة لعائلة السلمون. ويعيش معظم التراوت في بحيرات وأنهار المياه العذبة وغالبًا ما يتم تربيته في مزارع الأسماك. ولهذا السبب ، ليس من الصعب العثور عليهم داخل المنطقة القارية.

التراوت غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويخفض مستويات الدهون الثلاثية والالتهابات لدى البالغين الأصحاء وتوفر حصة 100 جرام سبعة من فيتامينات ب المركبة التي تسهل عملية الهضم وتساعد جسمك على استخلاص الطاقة من الأطعمة. كما أن التراوت غني بالبروتينات وستوفر لك حصة واحدة 40٪ من الحصة اليومية الموصى بها.

لكن المكونات الصحية لا تعني بالضرورة وجبة صحية. فطريقة التحضير هي أيضًا مفتاح لحياة صحية. وقد أثبتت الأبحاث الطبية أن اتباع نظام غذائي غير صحي ، مع إعداد الطعام بشكل غير صحيح ، وأدوات الطهي ذات الجودة الرديئة هي السبب الرئيسي لجميع الأمراض المزمنة الأكثر خطورة في العالم اليوم. وتضمن جميع أواني سبتر للطهي دهونًا أقل ضررًا وسعرات حرارية أقل ، مع الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات ، وعلى الخصائص الغذائية والبيولوجية والعضوية للطعام.
استمتع بهذه الوجبة اللذيذة والصحية!
 
المقادير (لفردين):
 

•  Q1927
• 1 سمكة سلمون مرقط ، تقريبا . 600 جرام
• 100 جرام كوسة
• 50 جرام فطر
• 2 حبة ليمون
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
• الفلفل المفروم على حسب رغبتك

التحضير:

• قطع كل المكونات .
• ضع السمك على لوح سبتر للتقطيع  وقم بتقطيع السمك باستخدام سكين الشيف الخاصة بسبتر.
• نقطع الشرائح إلى قطع أصغر.
• ضعي الخضار في مقلاة Quadra الباردة (Z-Q1927) بدون إضافة الزيت أو أي سوائل أخرى.
• قم بطي طبقة من قشر السلمون المرقط على الجانب لأسفل ، ثم ضعي الخضار وقم بتغطيتها بشريحة لحم أخرى.
• ضعي فوقها شرائح الليمون.
• غطي مقلاة Quadra وضعيها على لوحة الحث عند 160 درجة مئوية لمدة 3 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُنهي الطبق بإضافة زيت الزيتون والفلفل المعصور على البارد.
• قدم الطبق في بورسلين ريو الجميل.

الشيف بيترا جيريتش