لازانيا مطبوخة بالخضار

يمكنك طهي اللازانيا المطبوخة في إناءنا الخزفي دون إضافة الزيوت والشحوم أو المياه. حيث في كثير من الأحيان ، نقوم بغلي الخضار في الماء دون داع ونقلي الطعام في درجات حرارة عالية بدهون شديدة الحرارة. فنحن نأكل طعامًا فاقداً للقيمة الغذائية ونتيجة لذلك نأكل الكثير من الطعام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن عملية تسخين الدهون بدرجة حرارة مرتفعة تنتج الأكرولين ، و هو مادة مسرطنة للغاية يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. تحقق من هذه الوصفة و استمتع بوجبتك!
 
 المكونات: 

• 3 فلفل حلو (أحمر ، أصفر ، أخضر)
• 1  كوسة خضراء
• 5  طماطم
• ساق من الكرفس
• 500 غرام  صحائف من اللازانيا الطلزجة
• حفنة من البقدونس الطازج والثوم المعمر
• 200 جرام ريكوتا
• الفلفل ، مفروم
• زيت الزيتون 

تحضير:

• يمكنك صنع صفائح اللازانيا الخاصة بك أو يمكنك شرائها طازجة. قطعيها إلى قطع أصغر ، حوالي 5 × 5 سم.
• قطعي جميع الخضار وضعيه في قدر بارد (Z-2440 ).
• ضعي اللازانيا على الخضار .
• غطيها وضعيها على نار متوسطة (160 درجة مئوية على لوحة الحث) لمدة دقيقتين ، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة 16 دقيقة أخرى عند أدنى درجة حرارة (90 درجة مئوية على لوحة الحث).
• في غضون ذلك ، استخدم MixSy  لعمل صوص الريحان من الريكوتا والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون.
• يُرفع الغطاء ويُسكب فوقه صوص الريحان ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.
• تقلب برفق  و تقدم.

نصيحة الشيف: لجعل الطبق أكثر إثارة ، أضف القليل من الجوز المفروم! 

 

الشيف بيترا جيريتش