سلطة بط

تعتبر شرائح البط المشوية علاجًا حقيقيًا للتعمق فيها. بالنظر إلى اللحم الأحمر ، حتى الثدي ، هناك حيلتان يجب مراعاتهما أثناء التحضير: لا تفرط في طهي اللحم وقم بشوي جانب الجلد لأسفل للحصول على أكبر قدر ممكن من الدهون و قرمشة هشة.
 
لحسن الحظ ، أصبح هذا الأمر سهلاً من خلال أواني سبتر للطهي Masterpiece ، والتي تتيح لك الطهي في درجات حرارة منخفضة ودون استخدام أي ماء أو دهون إضافية.
 
وعندما تطبخ في درجات حرارة عالية ، تتبل بالملح أثناء التحضير أو تقلى بالزيوت ، ويمكن أن تكون النتيجة انخفاضًا مذهلاً بنسبة 30٪ في حجم الطعام. ولكن بفضل قاع إناء سبتر الدقيق ، يتم توليد الطاقة في قاع المقلاة مما يسمح لك بإعداد الطعام في درجات حرارة منخفضة ملحوظة ، مما يضمن عدم تقلص البروتينات وخفض محتوى الدهون في الوقت نفسه! 

المقادير:

قطعتان من شرائح البط (500 جم تقريبًا)
قرفة
5 بهارات خلطة
2 بنجر
2 ملعقة كبيرة. الخل البلسميك
1 ملعقة كبيرة. عسل
100 غ من البطيخ
1 ملعقة كبيرة. بيستو
50 غ جوز

التحضير:

• قم بتقطيع الجلد على فيليه البط وتبليه بالقرفة ومزيج من 5 بهارات
• ضع الشرائح في طبق خزفي Zepter Z-Q1918 بارد ، دون إضافة أي ماء أو زيت
• اشويها على نار متوسطة 160 درجة مئوية لمدة 3 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية واطهيها لمدة 15 دقيقة إضافية